I måndags åt jag den här härliga lunchen. Det är en sallad med morötter och rödkål med vanlig typ ört/italiensk dressing som serveras med både hummus och tzatsiki och bönbollar som innehåller svarta bönor och majs. Bollarna är friterade, och så klart urgoda. Jag måste försöka göra såna här bon frites (som dom kallas för på restaurangen) själv någon gång. Receptinspiration till bollarna skulle kunna vara dom här.

Jag åt även en annan lovely lunch den här veckan. Flatbread som är som en slags pizza/bröd/tortilla-liknande sak som i det här fallet toppades med så otroligt goda smaker. Jag tror att man bakar brödet först och sedan lägger på topping innan man gräddar det igen. På just den här låg det riven ost, sedan smulad chevre, rostad paprika, karamelliserad rödlök och svarta kalamataoliver. Eventuellt hade de också ripplat över lite honung. Jag ska testa att göra såna här själv någon dag. Jag har för mig att Hugh Fearnley-Whittingstall har ett enkelt recept i sin kokbok som jag kan utgå ifrån.
En variant på flatbread swishade förbi mina ögon på istagram där heaven_29_ smaksatte degen med lökpulver och sedan toppade brödet med skivade tomater och hummus. Den serverades med en honungs/lime-yoghurt. Och alltså HUR GOTT? Det känns ju spontant som att flatbread skulle kunna bli min nya grej.

Aja, lite matanteckningar från veckan som gått. Stay tuned som vi säger i branschen.