Jag upptäckte en sak som är helt sjuk. Vet ni att jag har gjort såna här veckomenyer i över ett år nu? Över ETT ÅR? Det känns ju som att det var i förrgår jag började men nej nej. Första inlägget gjorde jag i vecka 35 förra året och nu är vi ju vips framme i vecka 37 ett helt år senare. Jag har visserligen haft ett långt sommaruppehåll men ändå. Hur snabbt går tiden egentligen?
Jag vet inte vad ni tycker om dom här inläggen men jag gillar dom verkligen. För mig är dom praktiska för 1. jag tvingas tänka ut vad vi ska äta, 2. jag tvingas reflektera över vad vi ska äta (med en officiell lista blir det svårt att fuska med målet 50% veggo), 3. jag kan samla receptlänkar på ett och samma ställe (så att både jag och Ulf snabbt kan hitta när det väl är dags att kocka). Så, som ni förstår, så är veckans veckomeny här för att stanna. Tror jag? *ängslig*
Den här veckan har jag utgått ganska mycket från vad vi har i kylen/frysen. Vit fisk som bör ätas får bli fiskpinnar, bönbiffarna som blev över från i fredags äter vi med tzatsiki och pommes (pga många gurkor och mycket pommes hemma), lammlägget lagar vi med det som blir över från grönsakssoppan. Och på tal om grönsakssoppan. Den kommer vi att göra utifrån det recept som Ulf gjorde med oxsvans för hundra år sedan. Den soppan var något i hästväg så jag hoppas att den vegetariska varianten ska bli till en lika stor succé.
Nåhåjaja. Så här ser veckans veckomeny för vecka 37 ut:
Veg: Grönsakssoppa
Veg: Refried beans
Veg: Kronärtskocksröra med bulgur och stor sallad
Veg: Bönbiffar med tzatsiki och pommes
Fiskpinnar med potatismos och remouladsås
Lammlägg med ugnsbakade rotfrukter
Kycklingparmesan med pasta
Nu: manusmöte med redaktionen inför morgondagens inspelning av första kvartsfinalen i Retorikmatchen. Tut tut beep beep!
11 comments
Gillar veckomatsedel, vi ska införa igen efter typ ett år utan?!
Heja er! Låt dig gärna inspireras av mitt arkiv som jag ju tydligen har nu. Ett år! Jag är fortfarande helt amazed :)
Men alltså, hur hinner ni? Jag imponeras ständigt av veckomatsedlarna och sedan ger jag upp vid blotta tanken. Kan du inte skriva ett inlägg och en vardag? Typ, du eller Ulf kommer hem då och då, börjar laga mat, det tar så här lång tid, sedan äter alla tillsammans, eller barnen först eller något tredje. Det är så spännande att se hur folk får ihop det!
Vi hinner till stor del just för att vi har en veckomatsedel tror jag men jag återkommer gärna i frågan. Ett inlägg kommer … ”snart”! :)
Jag älskar ”veckansinlägg” över lag, och matsedlar lite extra! :)
Yay! Jag gillar dig!
Inte ska du vara ängslig, det är ju toppen med veckomenyer! Vi har börjat så smått nu när tjejerna precis skolats in att försöka få lite ordning i vardagskaoset – vår ambition är att ha en plan för mån-tors, köpa hem något gott på fre och ta helgen som den kommer
För övrigt: presenttips (barnens kusin är i samma ålder som dina godingar), också mycket bra!
Det låter som en härlig plan som ni har för framtiden! Heja er!
Spontanade fram en GRYM tomatsoppa idag så här får du ett recept!!
Stor klick smör
1 stor gul lök
1 stor el 2 små vitlöksklyftor
1 fpk krossade tomater
1,5 dl grädde (jag använde visp)
Herbamare
1 msk socker
1,5 tsk vitvinsvinäger
5-6 blad från färsk rosmarin
Valfri hot sauce men obs måste vara stark och inte ha en dominerande vitlökston eller vinägerton som tex sriracha och tabasco. Tips är t.ex. harissa eller sambal som jag tror funkar bra (eller en färsk habanero kan nog funka fint! Eller små färska thaichilis)
Mjuka upp lök och vitlök i smör i rätt hög temp, salta med lite vanligt salt så de får hjälp på traven. skvätta sen på valfri mängd hot sauce/chili (efter behag men lite drag kommer göra hela grejen) och rör om. Häll på två deciliter vatten när löken börjar bli halvt genomskinlig och har lite tuggmotstånd kvar i sig. Häll på tomatkrosset. Rör om. sänk till medium temp. häll i socker och vinäger. Rör om. krydda med herbamare tills du fått den sälta du föredrar. Herbamaren ersätter buljongtärningen. Lägg i rosmarin, går bra att ha i mer om man tycker det blev för lite. Låt sjuda en stund. Tillsist häll på grädden. smaka av! MMM
Åh så GOTT! Detta skall testas!