Någon vidare värst inspirerad veckomeny vet jag inte om jag skulle vilja anklaga denna veckas alster för. Men det är en meny och den kommer att göra sitt jobb. Det är vad jag hoppas i alla fall. Jag tyckte så mycket om hur det blev här om veckan, när ni delade med er av era menyer. Kan ni inte göra det igen? Så kanske det blir lite mer sprätt på näst-nästa veckas mat.
Nåhåjaja. Här kommer veckans veckomeny för den vecka som vi kallar 14:
Fetaostfyllda biffar med klyftpotatis och tzatsiki
Blodpudding
Japansk lax (på något vis)
Veg: Skånsk kalops
Veg: Halloumistroganoff
Veg: Instant veggie ramen
Veg: Risotto med marinerade morötter
Måndag nu kör vi tut tut beep beep!
13 comments
Jag är inne i en sån där period när ätande, mat och matlagning bara känns som något trist som stjäl tid och ork ifrån mig. Tror att det har lite med årstidsväxlingen att göra – jag vill inte äta ”vintermat”, men orkar inte heller komma på vad som inte faller in i den kategorin. Ja, så är det pappavecka också; jag har en tendens att vara antingen extremt avancerad eller bara äta mackor när jag är ensam…
Är egentligen bara sugen på två saker. 1) Snabbinlagd fänkål, där man finstrimlar fänkål (gärna med mandolin eller osthyvel) och lägger in i likadan lag som tantgurka. Det här är bara ett tillbehör, så jag borde hitta på vad det kan passa att äta till. Eller strunta i det och känna mig som en (medelmåttig) rockrebell! 2) Rabarberkräm med kardemummaskorpor och mjölk. Sicken tur att jag kokade kräm häromdagen! Och att skorpor finns på konsum och bara väntar på att köpas hem av mig!
Varsågod för navelskådande och ointressant icke-veckomeny!
Nämen alltså jätteintressant och helt på pricken analys av varifrån den här OINSPIRATIONEN kommer ifrån. Plus smarriga saker som du är sugen på! Jag är inne i en period när jag tycker att det är gott/spännande att toppa olika typer av moser med saker. Och den där fänkålen ihop med ett lent potatismos med lite smörstekta nötter tex = SMARR! Åh, känner mig lite inspirerad här på min flank!
Ps. Plus, om man vill, kan man ju steka sig en fin bit fisk till fänkålen också. Mmmm.
Ännu en oinspirerad småbarnsmamma.
I min fantasi hade jag gjort en tacopaj med guacamole med chili, rödlök och koriander i. Kycklingbiffar med spiskummin och nån god sallad och matvete. En mixad potatis och purjplökssoppa med morot och rotselleri i och stekt surdegsbröd med vitlök. Sen hade jag nog gjort någon vegetarisk lasagne med mozzarella och ostsås och massa örter. Och slutligen rårakor med nån god svamp och lök som man fräser ihop. Kanske en klick creme fr. till.
Verkligheten bjuder nog på korv och makaroner och ikväll får maken köpa med sig hämtmat. Jag orkar inte ställa mig framför spisen idag och orkar inte handla. Förhoppningsvis så sover barnen i natt och solen strålar imorgon så jag gör slag i saken och lagar något. ☺
hahaha åh, ÄLSKAR din fantasivärld och vill gärna komma till middag i den om det går bra? annars låter verkligheten faktiskt helt okej den med: jag är så glad att det finns hämtmat och pasta och korv dagar som dessa.
ps. håller tummar för sol och sömn.
Matveckan hemma hos mig blir:
Ugnsrostade rödbetor med rosmarin, honung och fetaost och kyckling.
Hallomisallad med lufttorkad skinka.
Grönsakssoppa
Rotsakskaka i ugnen (med oklart tillbehöv, ev inget)
Lax och torsk gryta med pressad potatis.
Håller med ovanstående kommentarer, himla svår mat ”årtid” bort med vintermaten och vill in med vår och sommarmat MEN det är ju kallt fortfarande så ge mig varm och mustig mat! Knepigt.
Jag tycker att du har löst veckan bra! Allt låter såååå gott. Måste nog gå och äta lunch nu haha
Förra måndagen, aka annandag påsk, bangade jag fika hos svärmor och var själv hemma och hetslagade: Flygande Jacob, vegetarisk bolognese, lasagne och kycklingspett. Frysen full för att kunna nöja oss med att tina mat och koka ris/pasta under veckan. Ganska mycket finns kvar och tack vare det (i kombo med inspirationsbrist + barnvakt som ska fixa middagen till barnen 2 dagar) blir veckan:
– blodpudding
– lasagne
– kycklingspett m jordnötssås
– fiskbullar
– nån festlig takeaway
Till helgen kanske vi får hetslaga igen, och vem vet, på söndag kanske vi återigen kör vårt nya koncept ”restfest”!!
Du är så smart som gör såna där storkok och fyller frysen. Det ska jag också göra sen, efter att vi har tömt frysen och jag kunnat avfrosta skiten. Men sen. Sen!
Älskar för övrigt konceptet restfest! ÄLSKAR!
När jag läste din veckomeny kom jag ihåg en galen god ”Japansk lax” som jag inte gjort på länge, men som jag nu kommer göra den här veckan, inspirerad avig. Har ingen länk men här kommer receptet.
Sojamarinerade laxspett
4 port.
500 g laxfilé
Marinad
1 dl japansk soja
30 g råsocker
3 cm färsk fint skivad ingefära
1 tsk malen kanel
Lime och pepparrotskräm
100 g färskost
3 msk färskriven pepparrot
1 dl matlagningsyoghurt
1 limefrukt, saft och skal
½ msk flytande honung
salt peppar
Koka upp alla ingredienserna till marinaden. Låt sjuda på svag värme tills halva mängden vätska återstår. Låt svalna. Lägg i laxen, ca 5 min. på varje sida.
Grilla ca 2 min. på varje sidan eller stek i ugn ca 15-20 min. 225 grader.
Blanda samman ingredienserna till krämen noga och förvara den svalt tills den skall serveras.
Medelhavs potatissallad
4 port.
1 kg potatis
1 rödlök
150-200 g körsbärstomater
250 g fetaost
Dressing
½ dl olivolja
2 msk vinäger
2 msk vatten
1 tsk dijonsenap
½ dl finklippt gräslök
salt
peppar
Alltså Nina! Det här är bara så WOW att jag svimmar. Tack! Det här ska jag laga!
http://www.bbc.co.uk/food/recipes/aromaticsalmoncooked_1608
Ta det försiktigt med alla kryddor, smaker, och täck ugnsformen kanske med ”pickad” folie. Eventuellt tillaga pâ lite högre temperatur eller ja sâ gör vi menar jag… Brukar skippa lime och chili ocksâ men det är mest för att tydligen har jag dâligt minne eller anvânde kanske ett annat orginalrecept?
Åh vad gott! Tack!