Det här behövs (för cirka 4 portioner)
400 g kycklinglårfiléer
200 g risoni
1 rödlök (halva riven, halva skivad)
1 citron (rivet skal + saft) – ta två om citronerna är små
1 vitlöksklyfta (pressad)
olivolja
1 1/2 dl naturell yoghurt
1/2 gurka, skalad och urkärnad
salt
Gör så här:
Börja med marinaden till kycklingen: Riv halva rödlöken och riv skalet av citronen, blanda det med en pressad vitlöksklyfta och saften från halva citronen. Salta. Lägg ner kycklingen i marinaden och låt den ligga där tills grillen är redo.
Skiva den andra halvan av rödlöken och låt den syras lite snabbt med saften från den andra halvan av citron och lite salt.
Koka risonin al dente enligt förpackningens anvisningar. Låt den rinna av ordentligt och blanda med den syrade rödlöken samt 2 msk olivolja. Salta om det behövs.
Skala och kärna ur gurkan, skär den sedan i halvmånar. Blanda med yoghurten. Salta (och addera en nypa socker för ännu mer balanserad smak).
Grilla eller stek kycklingen.
Servera kycklingen med risonisalladen och den smaksatta yoghurten.
Ps. Det där gröna på yoghurten är en örtkryddblandning som jag köpte i Frankrike. Inte alls nödvändig för smaken, men den blev ju snygg så ja, släng på något grönt på toppen av yoghurtblandningen för show.
5 comments
Ser jättegott ut! Vidarebefordrar receptet till kocken i familjen. Men du, från det ena till eldningstunnor. Jag har fortfarande ingen. Skulle så gärna vilja hitta en innan hösten är här. Googlade igen och hamnade på nytt i ditt inlägg från 2011. Google tycker verkligen att eldningstunna = Erika! :-) Och jag måste fråga, fick du tag i den av någon som säljer fler? Eller var det en enstaka tunna ni lyckades komma över? Det behövs verkligen en seriös eldningstunneleverantör, det är helt klart en sjukt bra affärsidé. Jag hittar bara gamla oljefat med unkna kemikalierester i, som man måste fixa hål och grejer i själv. Verkar lite… ofräscht liksom. Och er tunna från Västanvik verkade så förnämligt fräsch och effektiv. Jag vet ju att det här inte är någon konsumtionsblogg – och glada är vi för det! – men om du råkar ha något litet shoppingtips just när det gäller eldningstunnor så kan du väl göra ett undantag? /Hälsningar Desperat Eldare
haha åh alltså Lotta! du är ju så ROLIG! jag hoppas att du gör slag i saken och startar dig en blogg. men så över till allvarligare saker: eldningstunnan. jag minns inte hur vi köpte den där tunnan men har för mig att min bror hade en kontakt i Huddinge som gjorde alla dom där hålen osv (på rätt ställen!). jag kan kolla med honom om du vill? han är bortrest just nu men åter mycket snart. det är klart att du ska ha dig en eldningstunna! (och jag tror att du har helt rätt i att det finns big bucks att tjäna på att starta ett ställe där man säljer eldningstunnor (med leverans JA!).
Haha, nä, vet du jag har funderat på det där med blogg. Men det verkar så riskabelt. Rätt som det är har man nåt galet fan efter sig som typ vill bli bästa kompis och ta över ens liv. ;-) Fast jag kanske startar en i alla fall och skriver lite om min kolonilott, eller nåt annat sånt där vansinnigt skoj och publikfriande. Jag blir ju hejdlöst smickrad när du säger så där. Men i så fall måste du lova att komma dit och läsa och jaga mig lite grann, så att jag har nån enda som bryr sig.
Ja, och så till avdelningen för påträngande och jobbiga fans som bara ber om saker hela tiden… Ja tack, snälla, kan du fråga brorsan så blir jag jätteglad?! Tack snälla! Alla försök på vägen mot eldningstunna är välkomna! Så får vi se var det landar. Jag vill ha en så löjligt mycket. (Den där kolonilotten du vet…)
När jag blir rik så ska jag absolut starta en firma för eldningstunnor! (Och nu är jag faktiskt nästan seriös på riktigt.) Det måste finnas en marknad även för detta, närmast obegripligt att ingen har kapat åt sig den lilla biten av tårtan.
Gud så gott det såg ut!
Men alltså, porslinet! 😍 Vad heter det?
Tack! Porslinet kommer från Habitat och jag köpte det förra året så det är inte alls omöjligt att det fortfarande finns kvar. Kolla!