Igår var jag och darling Katarina och åt julbord och åh så jädra härligt det var! Förra året var jag till samma ställe tillsammans med Ulf och barnen och mamma och svärfar men i år slog jag till på en vändate istället och genikänslorna runt detta bara breder ut sig i hela mitt bröst. Inte för att det inte var trevligt att gå med familjen förra året – jag ÄLSKADE att gå med familjen förra året – men det var ju så fint att äta i lugn och ro, i min egen takt, få uttala meningar till punkt samt ha mycket intelligenta samtal med bästis. Dessutom var det som att jag hann med att registrera vad jag åt den här gången och för detta vill jag ju high fivea en miljon änglar.

Bufféer kan vara slabbiga och sunkiga men så var det inte igår. Det var fräscht och välsmakande. Det låg inte för mycket mat på faten vilket gör mig glad. Jag tänker att det blir mindre svinn så. Av allt gott jag åt så var det en ankrillete med rivet apelsinskal och en vegetarisk blodpudding som jag föll för hårdast. Båda rätterna ska jag testa att göra själv. Christian Hellberg (som är en av toppkockarna som stod bakom gårdagens julbord!) var där igår och när jag frågade hur man gjorde blodpuddingen vegansk (känns ju som en självmotsägelse) så slutade allt med att jag fick hans recept nedknattrat på sms. Blir mitt försök bra så kommer det ett recept senare! Kokt grönkål åt jag också och det har seglat upp som en ny favorit på julbordet och vore det inte för att jag gått ut och ätit julbord under de senaste åren så hade jag nog aldrig upptäckt denna fantastiska rätt.

I år kommer jag att äta två julbord på lokal. Det som jag åt igår och ett till som blir med just familjen lite senare in i december. Och det känns kul att det blir så det här året. Jag får liksom äta mycket och olika ute på lokal medan vi kommer att hålla nere mängden mat på själva julbordet här hemma på julafton. Så här har vi tänkt: Antalet rätter är färre än vanligt för målet är att vi inte ska kasta något. Vi har försökt välja rätter som går att frysa (som köttbullar och gravad lax) samt som går att äta till annat (leverpastej, bovetesylta och skinka är ju perfekta frukostpålägg). Vi kommer inte heller göra några stora mängder utan förhoppningen är att alla sillar ska bli uppätna under en (eller möjligen) två sittningar. Eftersom jag är en planeringslover så är julbordet mer eller mindre klart redan hehe och så här kommer det att se ut hemma hos oss:

FISK:
Vinbärssill
Krämig apelsinsill
Sherrysill
Gravad lax

KÖTT:
Skinka
Egen leverpastej eller paté

VEGETARISKT:
BovetesyltaGrönkålscaesar
Grönkålschips
Äppelmos

VARMT:
Jansons frestelse
Köttbullar
Potatis

Sen har jag massor av julrätter som jag är sugen på att laga och dom kommer vi att äta nu i december innan julhelgerna. Till exempel ska vi äta ugnsstekt fläsklägg i helgen som man kryddar med en massa härliga julkryddor och äter med rotfrukter och potatispuré.

Hur gör ni med julbord i år? Hur brukar ni göra? Har ni några favoriter som ni kan och vill tipsa om?