Vi har jullov hela veckan och behöver alltså mat för dygnets alla måltider. Eftersom vår frys visade sig vara rätt välfylld efter helgerna så får det bli en hel del rätter bli därifrån. Inte mig emot! Som vanligt strävar vi efter att äta så mycket ekologiskt och så lite kött som möjligt. Eller ”så lite kött som möjligt” är väl larvigt skrivet, det är ju bara att bli vegetarian liksom, men jag tror att ni förstår? Och lite upplivad blir jag allt av att notera att av veckans alla tio rätter så är det bara en som är med kött. Det är en helt ljuvlig lasagne som min mamma gjorde när hon var här i jul som vi har rester kvar av i frysen.
Roligast denna vecka är vår tapasmiddag som vi ska äta med Darling Katarina och hennes barn på trettondagsaftonen. Förr om åren när jag var lite mer spanjofil, äh, det heter det ju inte men förr om åren vurmande jag något ENORMT för Spanien och då såg jag alltid till att vi firade de tre vise männens högtid. Och detta genom att äta tapas. I Spanien är det först vid trettonhelgen som barnen får presenter – makes sense pga det var då gåvorna kom till Jesusbarnet, heh, gissar jag hej vilt här – och det ville jag vara med och fira på mitt hörn av världen. Och vad är mer spanskt än tapas? Nej, just det! Och denna vecka får min gamla tradition se sig återuppstånden. ROLIGT!
Här är veckans meny:
VEG: Potatisbullar med rivna morötter
VEG: Crêpes med champinjonstuvning och grönkålssallad med granatäpple och ädelost
VEG: Tomatsoppa med bröd och hummus
VEG: Halloumi med tärnad potatis, syrad lök och sallad
VEG: Refried beans
VEG: Oumph ribs med pommes och cole slaw
Lax i ugn med kokt potatis
Tonfiskbiffar med potatismos och remouladsås
Tapasmiddag!
Lasagne
Ps. Tapasmiddag alltså. Har ni lust att inspirera mig/oss lite? Vilka är era bästa tapas?
16 comments
Kolla i Hugh Fearnley-Whittingstall, Grön mat, där finns bra tapas-inspiration tycker jag! Vi gjorde Kryddig spenat och potatis därifrån (meze & tapas-kapitlet), och det var supergott.
Åh ja! vilket toppentips! Och du: jag är så glad att vi hade vår kokboksklubb där ett tag. så sjukt mycket bra som kom ut ur den! men var sak har sin tid och förhoppningsvis hittar vi tillbaka till den sen när det finns liiite mer tid :)
Instämmer helt och fullt, kokboksklubben gav så mycket och jag hoppas också vi kan ta upp den igen! Vad blev det för tapas?
Från Grön mat blev det en mojo rojo som vi åt till patatas bravasarna som Ingela tipsar om här nedan. SÅ GOD! Sen åt vi manchego, jamon serrano, ensaladilla rusa, aioli, baconlindade dadlar, polenta med tomat och getost och mini cheeseburgare (som väl inte var så tapas-tapas egentligen men små i alla fall).
åh – jag är helt klart en tapas-person och tillbringar ju veckovis i Palma (kommit hem idag…) och tycker mycket om Padrones (grillade små gröna pepparfrukter), baconinlindade dadlar, grön sparris med ost, tambut (ungsstekta grönsaker med tomatsås, ibland kött) gratinerad aubergine, patata bravas, gambas a olio….
jag tar en av varje tack! och LYCKOS dig som tillbringar lots of tid i Palma. lyckos!
Måste bara säga att de där tonfiskbiffarna är ett recept jag är superglad över att ha fått härifrån. Har i stort sett alltid alla ingredienser hemma och de passar till det mesta. Bara att slänga ihop snabbt så har du en bra måltid! Och de smakar ju inte direkt tonfisk när de blir tillagade på det sättet heller. Så tack för det. :D
Tack gulliga du! Jag är också såå förtjust i dom där tonfiskbiffarna. Dom är ju så tacksamma att göra olika smaksättningar med också. En himla universalbiff det där!
De där tonfiskburgarna har jag ju läst om här tidigare men glömt. Nu ska vi definitivt prova hemma. Vet du om de kan frysas?
Ja! Testa att göra dom! Jag har inte frusit dom än eftersom det är så lätt att göra lagom många av dom men det borde verkligen gå att frysa. Det är ju inget som har varit fryst sen tidigare … så testa! Låt mig veta hur det blev och hur det gick.
Jag åt ljuvlig tapas på Baron i Karlstad några veckor innan jul och det a b s o l u t godaste var friterad broccoli med aioli, så det blir mitt tips! Padrones också mycket gott! Och patatas bravas är ju alltid en hit. Hittade denna länken med hur man gör riktigt frasiga potatisar och tänker att det är pefekt för att göra just patatas bravas http://www.seriouseats.com/2016/12/the-food-lab-the-best-roast-potatoes-ever.html. Vi hade tänkt att ha tapas på nyårsafton men ändrade oss kvällen före och körde traditionell trerätters istället. Blir kanske tapas i helgen istället, för nu blev jag sugen igen!
Ååååh! Aioli! Friterad broccoli låter smarr och allt det andra är ju också Så Gott! Jag har en mycket smarrig middag framför mig känner jag :))))
Vegetariska Tapas? Ensalada de pimientos (röd grillad paprika i olja typ), berenjenas fritas (friterad aubergine), pisto (grönsaksröra), grillad grön sparris med grovsalt, pimientos del padrón som någon sa tidigare, tortilla de patata, lentejas (linsgryta), porra/salmorejo (tomat, bröd, vitlök och olivolja typ), ajo blanco (kall soppa gjord på mandel, vitlök, vinagre de jerez, vatten och olivolja). Nu hinner jag inte mer :)
MEN GUUUU så gott! Friterad aubergine skall genast kollas upp :)))) Tack!
Jag har inga tips att komma med, men undrar om du har tips på någon bra tapas-kokbok?
Tyvärr inte. Mina tapasidéer kommer mest från smakminnen från olika restauranger tror jag. Jag återkommer om jag springer på någon härlig bok!
Ps. men gå till bibblan och kolla! det lär ju finnas en mängd tapasböcker som säkert inte är utlånade eftersom tapas inte känns så inne/trendigt just nu. :)