Warning: include(): open_basedir restriction in effect. File(/storage/content/72/207272/erikakanberika.se/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-base.php) is not within the allowed path(s): (/storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/:/storage/configuration/wrappers/72/207272/erikakanberika.uspab.com/:/tmp/) in /storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 65 Warning: include(/storage/content/72/207272/erikakanberika.se/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-base.php): failed to open stream: Operation not permitted in /storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 65 Warning: include(): open_basedir restriction in effect. File(/storage/content/72/207272/erikakanberika.se/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-base.php) is not within the allowed path(s): (/storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/:/storage/configuration/wrappers/72/207272/erikakanberika.uspab.com/:/tmp/) in /storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 65 Warning: include(/storage/content/72/207272/erikakanberika.se/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-base.php): failed to open stream: Operation not permitted in /storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 65 Warning: include(): Failed opening '/storage/content/72/207272/erikakanberika.se/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache-base.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/php72/lib/php:/storage/content/72/207272/pear/php') in /storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 65 Warning: include_once(): open_basedir restriction in effect. File(/storage/content/72/207272/erikakanberika.se/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/ossdl-cdn.php) is not within the allowed path(s): (/storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/:/storage/configuration/wrappers/72/207272/erikakanberika.uspab.com/:/tmp/) in /storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 82 Warning: include_once(/storage/content/72/207272/erikakanberika.se/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/ossdl-cdn.php): failed to open stream: Operation not permitted in /storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 82 Warning: include_once(): Failed opening '/storage/content/72/207272/erikakanberika.se/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/ossdl-cdn.php' for inclusion (include_path='.:/usr/local/php72/lib/php:/storage/content/72/207272/pear/php') in /storage/content/72/207272/erikakanberika.uspab.com/public_html/wp-content/plugins/wp-super-cache/wp-cache.php on line 82 Tomatsoppa - Erika kan berika

Tomatsoppa

Vi kämpar på med soppa här hemma. Olof hatar sedan gammalt allt som har med soppa att göra (förutom smörgåsarna som han äter till istället för) och jag är inte heller ett stort fan. Egentligen tycker jag att soppa är en helt obegriplig rätt. Jag blir oftast missbelåten efter en soppa: jag känner mig liksom sprängfull i magen, men trots det inte mätt. Luriga jäklar dom där, sopporna. Men. Det är ju billig mat och på förskolan har dom soppa en dag i veckan så vi behöver helt enkelt lära oss, han min lille son och jag. Så ja, vi kämpar på. Som sagt.

Så fick jag ett recept av min syster, på en tomatsoppa som hon spontanat fram. Hon hade ganska mycket chilihetta i sin men eftersom det inte alls går ihop med mina barns smakpreferenser så har jag vidareutvecklat och gjort något som … ja, banne mig: har fått mig att känna hoppfullhet på soppfronten. För den här tomatsoppan ÄR SÅ GOD! Jag gissar att det är vinägern som gör den, plus det här att jag valt att inte mixa den? Chunksen gör soppan lite mer matig och vuxen och det här kanske är min väg att gå? Mindre buljongish och mer tänka på den som en grytish?

Så här gör man i alla fall den urenkla och ursmarriga tomatsoppan:

Tomatsoppa - 1 av 1
Det här behövs för cirka 2 portioner:
en klick smör eller skvätt olivolja
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
2-3 dl vatten
1 fpk hela tomater
1/2 msk socker
1,5 tsk vitvinsvinäger
ca 1-2 tsk örtsalt
1,5 dl grädde (jag använde Kelda)
någon ört, tex timjan eller rosmarin

Gör så här:
Finhacka lök och vitlök och stek i olja eller smör.
Tillsätt ett par deciliter vatten och burken med tomater. Jag brukar mosa tomaterna med händerna innan jag häller ner dom i grytan. (Här kan man så klart använda sig av krossade tomater om man inte är så kräsen på allt skräp som alltid är med i såna burkar). Rör om och låt sjuda en liten stund.
Addera socker och vinäger.
Krydda med örtsalt tills du fått den sälta du vill ha. Örtsaltet ersätter buljongtärning. Låt smakerna koka ihop en aning.
Runda av med grädde och avsluta med en ört of your choice. Timjan blev urhärligt!
Om man vill kan man lätt lägga till några teskedar/någon matsked sambal för att få lite drag på soppan.

SÅ GOTT ATT MAN BARA GAPAR EFTER MERA!

Spara

You may also like

17 comments

  1. Tips på en matigare tomatsoppa; stora vita bönor. I med dem och mixa slät. Ger inte så mycket smak men mättar bra och ger lite krämighet. Typ…

  2. Åh, jag älskar soppa själv men har också en liten en här hemma som bara vägrar (medan storasyster älskar). Mitt bästa tips för barnvänligare tomatsoppa är att lägga i makaroner, själv gillar jag att smula fetaost över.

  3. Jag är inte heller något vidare fan av soppa. Men jag måste bara tipsa om ”gul linssoppa med kokos” från Mera Vego-kokboken. (Jag gör dock min soppa på röda linser, mycket godare) Den är så pass god att jag äter den ett par gånger i månaden.

    1. Åh, tack för tips! Den måste jag kolla upp och göra känner jag. En soppa som äts ett par gånger i månaden lär ju vara dynamit!

  4. Mitt bästa sopptips är att låta barnen äta/dricka den med tjocka sugrör. Mycket skojigare för dem och hos oss brukar diverse soppor slinka ner av bara farten. Tomatsoppan ser toppen ut!

    1. Så smart! Jag vet att jag har fått det där tipset med sugrör tidigare och jag KAN INTE FÖRSTÅ att jag har glömt bort att prova det! Eller så har jag glömt bort att jag _har_ provat? Så kan det också vara hehe

    1. Ja, verkligen liknande, och den låter mycket god. Smart med nötter i för lite mer konsistensbrytning. Den här vill jag också testa!

  5. Jag gör nog ofta lite mer grytish soppa, barnen kan ha den som sås till typ ris eller pasta medan vi vuxna äter den som den är. Det verkar funka hyfsat. Jag brukar göra en med röda linser, tomater, kikärtor och kokosmjölk som barnen faktiskt gillar. Kikärtor och kokosmjölk funkar alltid med mina. Idag gjorde jag en tjock soppa med broccoli, bacon och cheddarost till oss vuxna, fast dottern bad faktiskt om att få lite soppa med. Hon tyckte att den var riktigt god förutom broccolin… Som tur var hade jag mixat den så det var bara ett par ensamma bitar som identifierades som broccoli, resten gick ned.

    1. På barnens förskola brukar deras kock också göra en soppa med broccoli och ost – som det ryktas om bland juniorerna här hemma ska vara ganska god. Annars känns det ju rätt genialiskt att köra ner sånt som dom gillar i soppan för att på så sätt vinna över dom. Du = geni!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte.