Den här veckan är det både Thanksgiving och första advent och här hemma har vi har planer på att fira båda. Thanksgiving infaller på torsdag men eftersom vi har tänkt att tillaga en hel kalkon för första gången så väljer vi att göra det (och fira dagen) på lördag. Om det är någon av er som har något tips på hur man tillagar en hel kalkon så tar vi tacksamt emot tips.
På söndag är det ju första advent och det kommer vi att fira med att titta på julfilm och äta Jansons frestelse och med att tända det första ljuset i adventsljusstaken så klart. Förut hade jag ett embargo på att få pynta och spela julmusik satt till den första advent med det struntar jag i det här året. Eftersom tiden går så fort och myset blir så jädra mycket mer maxat med alla juleljusen så har vi redan fullt pyntställ här hemma and I love it!
Okej. Så här ser listan ut. Veckans veckomeny för vecka 48:
Veg: Omelett och kräm
Veg: Tortellini med tomatsås
Veg: Sallad med rostad palsternacka och puylinser (från Grön mat av Hugh Fearnley-Whittingstall)
Veg: Halloumi med ugnsrostad potatis och dragonsvängda harrisar
Små kycklingbiffar med potatis och örtsås
Stuvade makaroner och korv
Thanksgivingmiddag med kalkon och hela baletten
Janssons frestelse
Förresten. Den här veckan innehåller menyn många klassiker, det vill säga såna här rätter som vi brukar falla tillbaka på. Just nu är omelett och kräm vår absolut vanligaste rätt och jag tror att vi äter den nästan, nja, inte riktigt, men typ en gång i veckan. Vilka är era absolut vanligaste återkommande rätter? Kan ni inte berätta?
10 comments
Lagade kalkon enligt ett Jamie-recept med örtsmör under skinnet och i en enooorm stekpåse häromåret. Blev kanongott! Sås på skyn förstås, och så riktiga ”roast potatoes” -skala, koka en liten stund och skaka sedan runt dem i ett durkslag så att de blir lite ”fluffiga” på ytan. Låt gå färdigt i ugn i form med ganska mycket olja.
Gott!
Så smarrigt! Tack för tips!
Alltså, det här med omelett och kräm? Jag ser framför mig en stor pannkaka överringlad med tjock jordgubbskräm [insert rundögd emoji], men det känns inte riktigt som att det är så familjen Strand-Berglund jobbar… Jag läser så sporadiskt för tillfället att jag inte har koll på om den här har förklarats tidigare. Kanske kan det bli en vardagsfavorit även här!
Haha åh fy vad osmarrigt det där låter! Och jag förstår ju hur det kan verka när jag läser hur jag skriver men det är alltså en tallrik med kräm och mjölk och vid sidan av på en annan tallrik äter vi omeletten (som jag ganska ofta ringlar mjukost över innan jag viker ihop och serverar på ett fat). Det vill säga något HELT annat än den stora pannkakan med kräm ringlad på *ryser* *skrattar också*
Kalkon, vi har ett urgammalt recept från DN som vi gör varje annandag jul. Ska se om jag kan hitta det, men fyllningen består i princip av osaltade rostade cashewnötter, levern från kalkonen, torkat bröd, sprit typ portvin/sherry och sellerisalt. Brukar bli himmelskt gott. Goda tillbehör är äppelhalvor med gelé i, brysselkål, gärna med lite knaperstekt bacon till, hasselbackspotatis… och såsen, förståss, ohemula mängder god gräddig sås är ett absolut måste. Så galet gott.
Thanksgivingmat är så gott! Återkom gärna med receptet ni väljer. Jag tipsar om att servera med harvest salad!
våra mest återkommande rätter är ceasarsallad och Cobb-sallad, gyozas , majsplättarna från ”mera vego”. Dessutom har den supersnabba thaigrytan som ni gör seglat upp som väldigt frekvent rätt.
Jag tycker att det är intressant och inspirerande att läsa er matsedel. Jag lagar till 95% all mat från grunden, men nästan alla de maträtter du skriver om skulle jag aldrig komma på att laga. Därför är det kul att vidga vyerna, och prova på nytt och nya smaker och få inspiration från dig. Omelett och kräm skulle jag dock inte kunna äta som middagsmat.
Jag och min dotter älskar lax, så det äter vi minst en gång i veckan. Likaså wok, oftast med kyckling, och ngn annan rätt med kyckling brukar vi ha varje vecka. Dottern älskar Ingelstas wienerkorvar (gjorda av kalkon), så dessa brukar hon få när hon har barnvakt eftersom jag inte är så förtjust i korv.
Tipsar gärna om vår senaste laxfavorit; lax sweet chili:
http://www.dn.se/mat-dryck/recept/lax-sweet-chili/
Tack för laxtipset! Det verkar väldigt gott och har redan hamnat på nästa veckas veckomeny!