Det här inlägget är ett samarbete med Friggs.


I perioder jobbar jag ofta hemma några dagar i veckan. Och trots att det är bara jag hemma så ser jag ändå till att anstränga mig lite så att luncherna blir något mer än att ”bara få i sig något”. Det är viktigt, inte bara för att jag ska må bra och orka hålla ihop hela resten av dagen, utan också för min känsla av att jag ger livet lite liv, om ni förstår vad jag menar?

I och med det här samarbetet med Friggs har jag fått prova en hel serie med majskakor. I grunden smakar dom lite som popcorn och sedan är de smaksatta på lite olika sätt med örtsalt, havssalt, svartpeppar och rosmarin. Och den här serien med majskakor och superfrön är en utmärkt bas för mina lite lyrrigare snabbluncher. Dom är gjorda på naturliga ingredienser, utan smakförstärkare och konserveringsmedel. Två av dom är glutenfria och vissa har ett högt fiberinnehåll eftersom dom innehåller olika spännande superfröer som amarantfrö, linfrö, chiafrö och hampafrö.

Dom här majskakorna innehåller endast majs nu. Tidigare var cirka 8% ris men det har dom tagit bort nu, utan att ändra på smak, näringsinnehåll eller kalorier. Alla Friggs nya majskakor har en symbol på framsidan som visar att de innehåller majs.

Jag har gjort fem lunch/brunch eller varför inte mellanmåls/frukostvarianter som blev så goda att jag seriöst funderar på att aldrig någonsin äta något annat igen. Observera att det här inte är något jag gör när jag är själv hemma, alltså fem olika varianter samtidigt. Men en i taget = javisst! Låt mig presentera mina nya favoriter:

Vad sägs om den här varianten med philadelphiaost, ruccola, physalis och grovt hackade valnötter? Ja. Ja tack.

Eller den här? Enkel och god, med färskost, smakrika och söta körsbärstomater, lite örtsalt, nymald svartpeppar och gräslök.

Mmmm, den här med mosad avokado med jordgubbar, gojibär, gräslök och några droppar citron. *smiley med hjärtögon*

Och så en efterrättsvariant nästan. Den här är med nutella och skivad banan.

And speaking of efterrättsvarianter så har Friggs en minivariant av majskakan med mörk choklad. Glutenfria och dessutom ekologiska. Och jag ÄLSKAR dom här. Perfekta när jag är sugen på något lite sött men ändå vill känna att jag gör ett smartare val.

Jag blev även mycket förtjust i den här ekologiska majskakan som kommer naturell. Smaken av popcorn finns där och de är lätt saltade vilket jag gillar mycket. Till dom gjorde jag en hummus och den här kan väl vara ett mycket bra kvällssnacks till fredagsmyset till exempel?

Hummus toppad med gojibär, sesamfrön, gräslök och lite olivolja. Godaste någonsin, jag svär. Jag ansträngde mig lite med hummusen, jag fick tipset att skala varje kikärta innan mixning med tahini, rapsolja, spiskummin, vitlök och citron och JÄDRAR vad det var värt det. Den blev så krämig och härlig! Jag följde det här receptet från Olivehummer där tipset även var att salta med japansk soja och det blev så sjukt gott.

Nämen nu blev jag så hungrig av att skriva det här att jag måste gå och ta mig en majskaka till tror jag bestämt. Med hummus? Eller med mosad avokado? Eller med … ?

Inlägget är ett samarbete med Friggs.