Tack vare FINFINT inspel i mitt desperata rop på hjälp så fick jag ihop en veckomeny även denna vecka och jag måste säga att jag älskar den lite. Älskade även att ni delade med er av era veckomenyer, fortsätt gärna med det! Det här är en intensiv vecka med inspelningar och slutproduktioner och deadlines för familjen så utan en sån här planering skulle vi inte äta särskilt bra tror jag. Jag älskar mina menyer och ska fortsätta att vårda dessa ömt.
Nå, Här kommer den så, veckans veckomeny för vecka 11:
VEG: Morotsbiffar med kall fetaostsås och krossad avocado (ev gör jag fritters om jag orkar)
VEG: Tacos med quornfärs
VEG: Vegetarisk lasagne med tre sorters ost och två sorters tomat
VEG: Grön ärtsoppa
Klyftpotatis med lax och aioli
Lövbiff med tärnad potatis
Krämig räkpasta med körvel
Kyckling med honungsrostad sötpotatis
8 comments
Tack för all matinspo jag får hos dig! Jag är också en slavisk ”veckomatsedlare” och har alla våra veckomenyer sen två år tillbaka samlade i vår gemensamma google docs, bra att kunna gå tillbaka och leta inspiration hos sig själv ibland också och så är det kul att se vad vi åt runt samma tider för ett/två år sen (jag är en riktig säsongare när det kommer till mat).
Igår testade jag ä n t l i g e n Refried beans efter att ha läst om dem i din veckomeny och blivit frestad ett flertal tillfälletn. H e r r e g u d så gott!! Kan ju erkänna att det blev en ny batch till middag idag också…
För att kanske kunna ge tillbaka lite matinspiration till dig kan jag dela med mig av två länktips – veckomatsedel.se (som jag drev med två vänner för ett par år sen) och nyligen upptäckta vegomatsedel.se där man kan prenumerera på veckans meny med inköpslista till mailen!
Och så bjuder jag på veckans mat i vår familj:
Refried beans med fetaost, koriander, lime, tomater & riven ost
Teriyakilax med grönkål, broccoli & avokado med basmatiris
Pasta med skinka och ärter (barnens absoluta favoriträtt)
Köttfärsbiffar med parmesanrostad brysselkål
Vårrullar med kycklingfärs, vitkål & morötter
Linguine med hyvlad och vitlöksfräst zucchini med rostade pinjenötter & parmesan
Morotssoppa med ingefära, lime & kokosmjölk + quesadillas
Ha en matglad vecka!!
Åh Ingela! Tack för en sån jättefin kommentar! Vad glad jag blir! Och tack för alla länktips plus din veckomeny. Linguinen lät ursmarrig (äh, det gjorde ju allt på menyn hehe) så den får nog bli dyka upp här hemma snart :)
Ja, linguinen är smarrig – och dessutom snabb! Färdigt på 10-15 min :) Kom på att vi släppte domänen veckomatsedel.se något år efter vi kastade in handduken (mycket att styra med som nyblivna tvåbarnsföräldrar) men allt ligger kvar på veckomatsedel.blogspot.com ifall du vill kika :)
yay, tack!
Hur gör du morotsbiffarna?
Eftersom det här är en ovanligt stressig vecka för oss så har jag köpt färdiga varianter från Dafgård. Annars brukar jag göra dom morotsfrittersarna som jag har länkat till i inlägget. Dom kommer från Sally Voltaire och är mycket goda!
Har läst din blogg i massa år trots att jag troligtvis ej är målgrupp (23 år). Kan du med lite livserfarenhet skriva om att göra slut? Längtar efter ett sådant mysigt liv du verkar ha med två gulliga barn plus man. Jag har varit med min pojkvän i 2 år och längtar nu ut och bort men är livrädd för att lämna om jag aldrig kommer träffa någon annan. Kanske är han den bästa. Är så skuldtyngd att jag inte vet var jag ska ta vägen. Har du några tips?
Åh Chrissy! Jag skriver ett inlägg om det här ikväll. <3